Глава 18Азотсодержащие соединения и полимеры

Аминокислоты

Органические амфотерные соединения — мост от простых молекул к белкам.

Начать с § 18.1
  1. § 18.1 Строение, номенклатура и изомерия аминокислот В одной молекуле — кислота и основание. Они нейтрализуют друг друга, и получается вещество, похожее на соль. 7 минПрочитано
  2. § 18.2 Химические свойства аминокислот. Пептиды Амфотерные органические соединения — и «кирпичики», из которых собираются белки. 8 минПрочитано

О чём эта глава

Аминокислоты соединяют в себе свойства аминов и карбоновых кислот. Главное, ради чего их изучают, — пептидная связь: так из двадцати α-аминокислот строятся все белки живых организмов.

Итоговая проверка по главе

Проверь себя

Итоговая проверка: аминокислоты